★食べやすい♪山菜と豚肉の中華炒め★

★食べやすい♪山菜と豚肉の中華炒め★
飽きのこない味です♪山菜が苦手な人もイケるかも!?

材料 (2~3人分)

わらび・ぜんまいなど
200g
たけのこ(ねまがり竹)
150g
しめじ・しいたけ
適量
豚肉(ももでもバラでもOK)
150g
大さじ1
※にんにくしょうゆ
大さじ1
※酒(紹興酒)
大さじ1
※塩・コショウ
適量
黒ゴマ
適量

1

山菜はあく抜きして下ゆでし、適当な大きさに切る。豚肉も一口大にしておく。

2

※を合わせておく。お好みでしょうが風味にしてもグー。

3

ごま油で【1】を炒めます。塩コショウで下味をつけます。

4

全体に火が通ったら※を回しいれ、全体に味付けします。仕上げに黒ゴマをふってできあがり!

コツ・ポイント

山菜は和風のおかずになりますが、飽きもくるので中華風炒め物にしました。山菜特有のあくが苦手な人は豚バラ肉にしてみてください。我が家は紹興酒を使いましたが、みりんや酒でも美味しくなりますよ!

このレシピの生い立ち

ダーリンの実家に遊びに行ったときに山菜を沢山いただきました。山菜は毎日続くと飽きやすいので工夫してみました。
レシピID : 810111 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/04/23

First tsukurepo mark
写真

煮物にするよりこっちの方が好きです!また山菜もらったら作ります♪

モジョママ

美味しそうな画像^o^また山菜で作って下さいね☆