豆腐の明太子煮

とても簡単でほんわか~体が暖まります!何かもう1品付け加えたい時に☆

材料 (1人分)

豆腐
1丁
明太子
1腹
長ネギ
10㎝分くらい
2カップ
醤油
大さじ1
大さじ1
水溶き片栗粉
適量(入れても入れなくてもOK)

1

小さめのお鍋に豆腐が隠れるくらいのだし汁と8等分に切った豆腐を入れて煮る。(あまり煮立てないように)

2

醤油と酒を加えて煮る。

3

明太子は包丁で中身を出し、ほぐしながら鍋に加える。

4

仕上げに輪切りにしたネギを加え、好みで水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

コツ・ポイント

白菜を入れてもおいしいかも・・・。もちろん明太子の代わりにたらこでもOKです。片栗粉は出来上がった後に「とろみをつけたらもっとおいしいかな?」と思い加えてみました(^O^)
明太子に味があるので醤油は少な目でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に賞味期限の迫った豆腐と明太子が・・・。どうにか使い切りたい!と思い作ってみました。
レシピID : 81013 公開日 : 03/02/24 更新日 : 03/02/24

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