*ღピザPizzaピッザの生地ღ *

*ღピザPizzaピッザの生地ღ *
厚過ぎず薄過ぎない調度いいピザ生地です☆.。.:*・゚

材料 (大きめ4枚分)

560g
薄力粉
240g
ドライイースト
15g
ぬるま湯
480ml
16g
砂糖
24g
小さじ1/3

1

ボウルに強力粉,薄力粉,塩,砂糖を入れ ぬるま湯で溶かしたドライイーストを入れて混ぜる レモン汁も入れ更に混ぜる

2

生地を洗う様な感覚で揉みボウルに叩きつける事を何度か繰り返し生地がなじんで来たら丸める

3

写真

生地を入れたボウルはラップをかけてその下にぬるま湯を入れた大きめのボウルを置き1時間放置する 1.5~2倍に膨らむ

4

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薄力粉を少々つけながら4等分に分けて丸める 濡れフキンを丸めた生地にかけてカバーをして10分放置

5

写真

薄力粉を少々ふり棒で広げて伸ばす

6

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クックシートを敷いた天板に乗せて表面をフォークまたはハシで所々穴を開ける 火の通りがよくなり空気も抜ける

7

お好きな物をのせてオーブンで焼いたら出来上がり★ 200度で10分+220で5分焼くとよく生地が焼けます。

8

※ピザの種類参考にどうぞ~♥ レシピID :810251 レシピID :810259  レシピID :810170

コツ・ポイント

※保存は4の状態で密封をして冷凍庫へ使用する前夜に室温で戻す
※半日保存などは5の状態で密封をして冷蔵庫で保管出来ます パーティの準備などの時は役立ますヨ

このレシピの生い立ち

美味しいピザを作る為 何度か色々作ってクリスピーとは又違った感じの薄めの生地を作ってみました♪
レシピID : 810146 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

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