春☆よもぎアンパン

春☆よもぎアンパン
よもぎを入れても、まんまるに発酵良好レシピです☆

材料 (10個分)

☆砂糖
大2
☆塩
中2/3
☆水
150ml
☆よもぎ(茹でて刻んだもの)
50g
☆インスタントドライイースト
中2/3
こしあん
500g
甘納豆
適量

1

☆の材料をホームベーカリーにセットし、『生地コース』スタート!

2

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約1時間半後、生地コースが終了したら取り出す。

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スケッパーで生地を10等分してから丸めなおし、10分のベンチタイムを取る。

4

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ベンチタイム終了後、ガス抜きし、餡と甘納豆を包み25分2次発酵。

5

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よもぎの色をきれいに出すために、低温で焼きあげる。
(今回は160℃で15分)

コツ・ポイント

よもぎの色をきれいに出したかったので、焼き色がつきすぎないように低温で焼くこと。

このレシピの生い立ち

先週摘んだよもぎが残っていたので。
レシピID : 810169 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/05/13

First tsukurepo mark
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キレイなヨモギ色になりました。バターと卵不使用で嬉しいです。

居眠りusako

細かく刻んだんですね〜!なめらかそうでキレイな発色☆