血合いの煮物

血合いの煮物
シンプルに煮てみました♪

材料 (4)

マグロの血合い
1パック 
葱(青い部分)
2本分
10枚くらい
お酒
50cc位
50cc位
醤油
30cc位
材料がかぶるくらい

1

マグロを食べやすい大きさに切ってさっと水洗いする。鍋に身を入れ浸るくらい水を入れて火にかける。

2

1が沸騰してアクが出てきたら、ザルにおけて身を流水で洗う。

3

洗った鍋に2のマグロを戻し入れ、お酒・みりん・醤油・葱・生姜を入れ、材料がかぶる位まで水を入れる。

4

沸騰するまで中火で煮込み、沸騰してきたら弱火にしてコトコト煮込む。

コツ・ポイント

特になし。写真は一緒に大根も煮ました。なので煮込み時間は大根に火が通るまで。調味料は計ってないので適当です(^o^;最後に味見して調節出来るのであんまり気にしなくていいかなと……。

このレシピの生い立ち

マグロの血合いが安かったので(^-^)
レシピID : 810172 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

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