オレンジ風味のオートミールブレッド

オレンジ風味のオートミールブレッド
乳製品・卵なしでヘルシーなオートミールブレッド。みやこじかさんのレシピ【ID:717097】をアレンジさせて頂きました。

材料 (パウンド型2本分)

オートミールmix
オートミール
140g
絹ごし豆腐(又は充填豆腐)
200g
無調製豆乳
200g
メイプルシロップ
30g
30g(大さじ2)
5g
レーズン
60g
オレンジピール(又はマーマレード)
120g
粉mix
薄力粉
100g
全粒粉
100g
7g
B.S.
4g
甘納豆バージョン(オートミールmixのレーズンとピールを変えて)
レーズン
40g
甘納豆
100g

1

オートミールmixを上から順にボウルに混ぜていきます。
豆腐は、木べらやゴムベラで少しずつ崩しながら混ぜます。

2

1のmixは、すべてボウルの上で計れます。一番最初に豆腐を混ぜるのがポイントです。
後は、混ぜるだけ!

3

ここで型の用意とオーブンの予熱をします。オーブンは190℃にセット。実際に焼くのは180℃です。

4

粉mixをふるいにかけて、オートミールmixの中に混ぜます。ゴムベラを使って大丈夫です。

5

お酢が入っているので、粉mixを混ぜるとすぐ反応が始まって膨らみ始めます。膨らみを消さないように手早く型に流します。

6

予熱の終わったオーブンに入れ、180℃に直し50分焼きます。30分くらい経ったところで型の奥と手前を入れ替えます。

7

串を刺してみて何もつかなければ、焼き上がりです。
翌日は、スライスして焼き直して召し上がってください。

8

写真

夫のリクエストの甘納豆バージョンもあります。ちょっと和風で甘さもしっかりです。

コツ・ポイント

手作りのマーマレードを使っています。市販のを使う時には、甘さが強くなるかもしれません。
レーズンをドライ・イチジクに変えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

みやこじかさんのオートミールブレッドが大好き。シナモン風味も好きだけど、うちに沢山ある甘夏の皮のマーマレードを使って違う風味のを作りました。また、お酢と重曹をいれて膨らみやすくしています。
レシピID : 810190 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/04/07

写真

ほほぅ!こうきたか!っていう旨さですね〜来週楽しんできます

あっこ姉

レーズンが均等に散ってとっても美味しそうな焼き上がり♡

09/06/10

First tsukurepo mark
写真

自家製夏蜜柑ピールで。オレンジ風味◎ですね♪アレンジレシピ感謝♪

みやこじか

元レシピ主様から1号れぽ、感謝♡自家製ピール美味しそう^0^

あっこ姉 2010年04月08日 20:01
るるこさん こんばんわー
これ いけましたー(当たり前か?!)
るる子さんのお菓子レシピも 作ってみたいのいっぱい!
ぼちぼち作っていきますね~ 楽しみー
あ、来週 水曜 月心寺行きますね。
最近外食しても なかなか うまいと唸る店が少ないから
月心寺は ほんまに美味しいので 楽しみです。
またいつか るる子さんと 淡路島くらいで会えたら
いいですねー
淡路島なら 京都から車飛ばして すぐって感じが
しますもの!
こっちへ来られる際は 連絡くださいね~ 待ってマース!
るる子 2010年04月08日 23:41
あっこ姉さん♪
いつも嬉しいコメントありがとうございます(。^‿^。)
はや〜もう来週になったんですね。
月心寺の報告、楽しみにしています。

あ、そうそう 日記読みました。
チャーミルさんも書いてましたけど…私もCOOKを通じて
知り合った方とお会いしましたが、これからもずっと
お付き合いしたい方ばかりでしたよ。
この年になると、なかなか仕事以外で知り合う機会って
ほんと少なくて 貴重な出会いでした。

淡路島ね!それなら1時間くらいで行けちゃうよ。
ぐっと現実的になりますね(。◕‿←。)
ぜひ、お会いしていろいろお話したいです。
あっこ姉 2010年04月09日 20:10
るる子さん わーい 淡路島まで出てきてくれるんですか?
行っちゃおうかな?
4月5月連休あたりの予定はいかがでしょうか?
4/28(私仕事休み)5/3、なら時間がとれそうですが
5/2も調整したらなんとか時間つくれそう。
高速道路も中日だとすいてそうですし!
都合がつかなければ またの機会でいいですから
上手く会えそうなら 教えてくださいね!