圧力鍋で★豚の角煮

圧力鍋で★豚の角煮
圧力鍋でとろとろ★豚の角煮

材料 (2人分)

豚ばら肉(かたまり)
300g
長ネギ
少々
★水
600cc
★酒
100cc
★砂糖(黒糖なら尚OK)
大さじ3
大さじ1
★醤油
大さじ5~6
ゆで卵
2個
練りからし
お好みで

1

豚ばら肉は塊のまま、ひたひたの水(分量外)とネギ・生姜と共に30分加圧し、自然に圧が下がるのを待つ。

2

①を取り出し、食べやすい大きさに切る。

3

鍋に★の材料を全て入れ②の豚肉も加えて30分加圧する。
自然に圧が下がるのを待つ。

4

③の肉の柔らかさを好みにするために30分ごとに確認する。
※我が家では合計1時間30分加圧しています。

5

豚肉が好みの軟らかさになったら、そこにゆで卵を加え、そのまま1時間程漬け込む。

6

ゆで卵を縦半分に切り豚肉と共に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

このレシピは圧力100kpaの場合で説明しています。100kpa以下ならプラス5分加圧してください。
加圧時間は沸騰して圧がかかってからの時間を指しています。

このレシピの生い立ち

圧力鍋を購入し、まずは作ってみたい一品だった。
レシピID : 810260 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/06

First tsukurepo mark
写真

大根と里芋を一緒に入れて作ってみました。とても美味しかったです♪

♪アマレット♪

大根にも味がしみてて美味しそうですね★ありがとうございます♪