鶏のから揚げ 柚子胡椒マヨ絡め

鶏のから揚げ 柚子胡椒マヨ絡め
柚子胡椒の「胡椒」は、唐辛子の事を指す。
今回使用したのは青唐辛子のもの。
(参考:民サ麺業・株 80g 瓶)

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
適量
200ml
50ml
すりおろし生姜
1かけ分
適量
マヨネーズ
大さじ3
柚子胡椒
大さじ1
大さじ1

1

鶏もも肉は適当な大きさに切って、めんつゆと酒、すりおろした生姜をあわせた漬け汁に漬けこむ。

2

漬けこんだ肉に片栗粉をまぶし、揚げ油で二度揚げする。

3

ボウルにマヨネーズ、柚子胡椒、味醂、オイスターソースをあわせる。

4

よく油を切ったから揚げの半量分をボウルのソースに絡める。

5

皿に残りのから揚げを盛りつけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鍋の季節も終わり、余った柚子胡椒の使い道を考えて、マヨネーズと混ぜたものをソースにし、から揚げに絡めてみたもの。
レシピID : 810307 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

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