翌日もふわふわバターロール

翌日もふわふわバターロール

Description

翌日もふわふわになる配合見つけた!手ごねでも手作りパンでもパン屋さんより、おいしいよ(^_-)-☆

材料 (8個)

150g
小麦粉
50g
砂糖
大さじ2
1個
イースト
小さじ1
バター
20g
小さじ半分
牛乳
100cc
大さじ1
小さじ1

作り方

1

強力粉、小麦粉、イースト、卵黄、砂糖、はちみつを入れてその中にぬるい牛乳と生クリームを入れてよく混ぜてください。

2

次にバターと塩を混ぜよくこねてください!しっかりこねることでおいしいパンができます(*^_^*)

3

一次発酵35度で45分  低い温度でじっくり発酵!

4

生地を一つ45gでバターロールの成型していきます。二次発酵40度で25分です。

5

写真

二次発酵終了後、200度に予熱したオーブンで180度で13分焼きます!

6

写真

完成(*^。^*)

7

※クックVV4B1C☆のキッチン様。ご指摘ありがとうございます。訂正しておきました。コメント記載前に掲載してしまいました

コツ・ポイント

卵黄のみにすることです。白身がパンをかたくしてしまうから。乳化剤になるよ!生クリームも入れてね。あとはちみつか、なければ代用品となるので水あめでも、必ず入れてね☆

このレシピの生い立ち

なんかパンが次の日にカタくなるのを防ぐ方法ないかな・・・もちろん無添加で! ありました(^◇^)そんな感じで生まれたレシピです。
レシピID : 810340 公開日 : 09/05/17 更新日 : 19/02/23

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過去一美味しいバターロールでした!ありがとうございます!

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強力粉150gはどこに?小麦粉しか、手順に書いてない、こまった。

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ふわふわ出来ましたっ明日まで残るかなぁ(^-^;

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焼き立てふわふわ~!卵黄・生クリ・ハチミツがポイントですね♪

ひれまま

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