グリーンピースと高野豆腐のふっくら煮

グリーンピースと高野豆腐のふっくら煮
含め煮するだけのシンプルな一品ですが、やさしい味が体にしみます^^

材料

高野豆腐
4枚
グリーンピース(さや入り)
適宜
2カップ
●砂糖
大さじ2
●酒
大さじ1
●しょうゆ(あれば薄口)
小さじ1
●塩
小さじ1/2~
出汁こんぶ
1枚

1

高野豆腐はお湯で戻し、形を崩さないように水気を切って4等分に切る。

2

グリーンピースはさやから出してたっぷりのお湯に塩を加えて茹で、冷水に放す。
☆茹ですぎ注意!

3

写真

鍋に●を入れ、高野豆腐を重ならないように並べて昆布をのせる。
落とし蓋をして沸騰したら20分ほど弱火で煮る。

4

グリーンピースを加え、全体が温まったらそのままゆっくり冷まして味を含ませます。
器に盛る時はだし汁もかけてください。

コツ・ポイント

●高野豆腐が並べられる大きさの鍋で煮て下さい。
●グリーンピースは冷水に放すとはじめはしぼみますが、次第に元に戻ります。
●だし汁はとろみをつけても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

グリーンピースが出回ると作ります。
レシピID : 810342 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/05/21

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子供のお弁当に☆お母さんの味で美味しかったです!緑がキレイ♪

*nachu*

可愛らしいお弁当!美味しそうですね。レポ感謝です

09/07/14

First tsukurepo mark
写真

高野豆腐を炊けたら一人前って思います。少し近づけたかな??

maeとも

とっても美味しそう!私もまた食べたくなりましたー!