にら玉あんかけ

にら玉あんかけ
失敗が功を奏した一品。

材料 (2人分)

4個
にら
1束
適量
50ml
100ml
水溶き片栗粉
適量

1

ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。

2

ニラは5cm幅くらいに切る。

3

フライパンにごま油を熱し、ニラをよく炒める。

4

卵を入れ、かき混ぜながら炒める。

5

卵が半熟状になりかけたところで火を止めるといいのだが、今回はかなり加熱してしまう。

6

パサパサになったニラ玉を皿に盛りつける。

7

めんつゆと水を合わせたものを火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、餡を作る。

8

ニラ玉に餡をかけてごまかして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

にら玉を作ろうと思ったら、どことなくシットリ感がなくなってしまったので、あんかけをかけて誤魔化した一品。
レシピID : 810346 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

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