ほごの煮付け

ほごの煮付け
赤い魚のトゲは指すとしびれるので注意。

材料 (2人分)

ほご
4尾
400ml
100ml
100ml
200ml
砂糖
大さじ4

1

ほごはうろこをひき、エラと内臓を取ってよく洗う。

2

鍋に酒と味醂を入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす。

3

ほごを並べ入れて、水、めんつゆ、薄切りにした生姜、砂糖を入れ、落としぶたをする。

4

強火で沸騰したら中火にして、15分ほど煮詰めたら火を止める。

5

フライ返しなどで身を崩さないように皿に移して、煮汁を少量かけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

もらい物(たぶん釣り魚)の煮付け。
レシピID : 810358 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

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