パヤ　PAYA

パヤが浸るであろう量の水に塩（分量外）カレースプーンに山盛り一杯を加えて沸騰させる。

沸騰したら火を消し、パヤを入れ、そのまま７～８分つけておく。

②のパヤを取り出し、圧力鍋に＊と共に入れ、かぶるくらいの水を加え、２０～２５分ゆでる。

④に、軟らかくなった③のパヤ（スープはとって置く）とヨーグルトをくわえ、炒める。

油が分離してきたら、とって置いたパヤをゆでたスープを加え、５～７分ほど茹でる。

油が分離してきたら、出来上がり。＝を散らす。