島のらー油を使った簡単きんぴら

島のらー油を使った簡単きんぴら
唐辛子を入れずに最後に島のらー油で辛味をつけます。ちょっと甘めの薄味ですがコクがあって美味しいですよ!

材料 (2人分)

レンコン
1節
にんじん
半分
☆水
大匙2~3
☆お酒
大匙1
大匙1
☆醤油
大匙1前後
☆島のらー油
適量
ごま
適量

1

レンコンは皮をむいて薄切りにし(今回は半月切りです)、酢をちょっと入れた水にさらす

2

にんじんも皮をむいて同じく薄切りにしておく。

3

鍋にごま油(分量外)を熱し、レンコンとにんじんを軽く炒める。

4

水・お酒・みりんを入れて馴染ませる。醤油を足して弱火で5分程煮詰める

5

味がしみたら島のらー油をお好み量入れ、火を止めてごまを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

島のらー油は軽く半回し位入れています。一回冷ますと味が落ち着きますね。
私が使ったのは石垣島のスパイシー島のらー油です。
普通のラー油だとこのコクは出ないかもしれません。

このレシピの生い立ち

きんぴらはいつも唐辛子を入れて作っていましたが、簡単に作りたくて仕上げに島のらー油を入れてみました。
レシピID : 810392 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/01/07

First tsukurepo mark
写真

はじめまして♪島のらー油、初めてですが美味しい&辛くてグーです♡

かぴーな

つくれぽ有難うございます(*^_^*)味がしみて美味しそう!