茄子のサラダ

茄子のサラダ
パンのお供にぴったり!!
ルーマニアの思い出の味(ちょっと違うかもしれないけど)を、あなたも是非・・・。

材料 (適量)

茄子
4~5本
玉ねぎ(中くらい)
1/2個
マヨネーズ(カロリーオフのが良し!)
適量
クレイジーソルト(普通の塩でもO.K.)
少々
粗挽きこしょう(味塩コショウを使う場合クレイジーソルトは控えて)
少々

1

焼き茄子を作る。
フライパンで素焼き(魚焼きグリルなど使ってもよいと思います。)

2

茄子が十分焼けたら、熱いうちに皮を剝いて茄子を細かく刻む。

3

玉ねぎを細かいみじん切りにする。(できれば水にさらして、十分に水切りしておく)

4

2と3を合わせ、マヨネーズ、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。
完成!
軽くトーストしたパンに塗って食べるとGood!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Salata de vinete:(サラタ デ ヴィネテ)ルーマニアにいた頃に作ってもらって、美味しかった思い出があります。各家庭で味が少しずつ違います。実際のルーマニアの味と少し違うかもしれませんが、病みつきになる味です。お試しを!!
レシピID : 810437 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/30

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