こんにゃく&ミンチカレー

こんにゃく&ミンチカレー
2歳の我が子でも食べられるようにしました。
こんにゃく入りなので、グミの大好きな子に好まれると思います。

材料 (約12~14皿分)

市販のカレー
250グラム
挽き肉
350グラム
こんにゃく
1枚
にんじん
1本
玉ねぎ
中2~3個
じゃがいも
中3~4個
1400ml
りんご
4分の1個
牛乳
大3

1

こんにゃくを小さく約1cm×0.5cm切る。
ざるに入れて塩もみし、水洗いをして水気をきっておく。

2

にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを好きな大きさに切る。
我が家は小さめです。

3

熱した鍋にオリーブオイル入れ、挽き肉を炒める。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも&こんにゃくを加え炒める。

4

水を入れ、沸騰したらアクを取る
弱火で12~15分煮る。

5

火をとめて カレーのルーを入れて混ぜる。
すりおろしたりんご&牛乳&ウスターソースを入れよく混ぜる。

6

再度火を通して、出来上がりです。

コツ・ポイント

こんにゃく入りですが、挽き肉なので硬くなったという感じはしないです。
野菜やこんにゃくを大きく切った場合は煮る時間を少し延長してください。

このレシピの生い立ち

カレー&こんにゃくが大好き、でもお肉嫌いな我が子のためにつくりました。
たくさんお肉を食べてくれるようになりました。
レシピID : 810449 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/19

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