南蛮漬け☆

南蛮漬け☆
バルサミコ酢をいれていつもの南蛮漬けをさらに美味しく☆

材料 (3人分)

鯖の切り身
2枚
玉葱
1/2個
プチトマト
4個
カボチャ
1/8個
つけ汁
醤油
50cc
お酢
30cc
砂糖
20g

1

鯖を食べやすいサイズに切り、5分くらい焼酎でつけ水気をしっかりとる。

2

玉葱は食べやすい大きさ、プチトマトは半分に、カボチャは薄くそれぞれ切る

3

鯖に片栗粉をつけ、カボチャと一緒に180℃の油でキツネ色になるまであげる。

4

鯖とカボチャを揚げると同時にバルサミコ酢以外のつけ汁の材料を鍋にいれ沸騰するまで火にかける。

5

沸騰したつけ汁をボールに移し鯖などの具を入れバルサミコ酢をいれ混ぜる。

6

ボールに入れたらサランラップかアルミホイルで落とし蓋のように封をして冷蔵庫で10分ぐらい冷やしたら出来上がり

コツ・ポイント

片栗粉をつけることでつけ時間が短縮! 酢の味を強くしたいならバルサミコ酢を増やす!

このレシピの生い立ち

つけ時間が短縮されることでいつでも作れる!
レシピID : 810454 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/27

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