Do-Kechiレシピ① 葉っぱ&調味料

Do-Kechiレシピ① 葉っぱ&調味料
大根の葉を使って炒り煮にして、香ばしく仕上げました。おにぎりや、玉子焼きに混ぜたり、ご飯にふりかけて召し上がって下さい。

材料 (大根1本分)

大根葉
1本分
醤油
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
(ひたひた位)
適量
白ごま
適量

1

大根の葉は塩を入れたお湯でさっと湯がきざむ。

2

フライパンにごま油と唐辛子を入れて火にかけます。葉を入れだし汁を入れ調味料を入れ汁気が無くなるまで炒りつける。

3

写真

仕上げに炒り煮と白ゴマをご飯に混ぜて出来上がりです。木の芽など飾ってみると良いと思います。

4

コツ・ポイント

コツは汁気が無くなる迄炒りつける事だと思います。

このレシピの生い立ち

大根の葉を佃煮風にしたらおにぎりに入れられるかなと思い考えました。
レシピID : 810469 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/18

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