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黒ごま・クリームチーズ以外の材料をHBに(イーストは所定の場所に)入れ、パン生地コースでスタート。
ナッツコールで黒ごまを入れ、1次発酵までおまかせ。
1次発酵が終わったらガス抜きし、8等分して丸めベンチタイム15分。クリームチーズを8等分(25gずつ)しておく。
生地の1つを円形に伸ばす。③のクリームチーズを1個入れて包み、しっかりつまんで閉じる。残りの7つも同じように。
オーブンシートを敷いた天板に並べて霧吹きをし、約2倍に膨らむまで2次発酵。
好みで強力粉を茶漉しでふる。ハサミで十字に切り込みを入れて霧吹きをし、210℃のオーブンで22分焼いたら出来上がり♪