野菜の焼きカレー(夏)

野菜の焼きカレー(夏)
季節の野菜をたくさん食べたい。そんなときにいいです。

材料 (1人分)

アスパラ
4本
たまねぎ
1個
キャベツ
小さめ1/4個
ヤングコーン
3本
1カケ
カレールー
1カケラ
とろけるチーズ
1枚
粉チーズ
少々
塩・胡椒
少々

1

野菜を全て食べやすい大きさに切る。キャベツはクックパーに並べておく。

2

フライパンを熱し、オリーブオイルを引きにんにくを香りが出るまで炒り、キャベツの上にのせる。

3

キャベツ以外の野菜を軽く焼き目が付く程度にフライパンで焼き、キャベツの上にのせる。

4

クックパーの口を閉じてレンジで3分。

5

一度口をあけてお湯で溶いたカレールーをかけて全体を混ぜ、とろけるちーずをのせ、オーブンで7、8分や黄色が付くまで焼く。

コツ・ポイント

レンジのあとクックパーはシナシナになるのでアルミで補強するのもいいかも。カレー鍋洗ったり、耐熱皿のこげを落とす後片付けが要りません。

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん食べたかった時、カレーを作るには足りないルーを見つけてつくってみました。
レシピID : 810612 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

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