酒粕のチーズケーキ風♪

酒粕のチーズケーキ風♪
酒粕たっぷりですが、ヨーグルトのおかげで食べやすくなってます。
酔っ払い注意( ^^) _U~~

材料 (18cmケーキ型1台分)

酒粕(今回は板粕使用)
120g
ヨーグルト
300g(水を切ったら  120~150g)
砂糖
80g
2個(MでもLでも)
100cc
薄力粉
大さじ3
大さじ2
クッキー・クラッカーなど
12~15枚くらい
無塩バター
50g

1

写真

ヨーグルトはザルやコーヒードリッパーなどで一晩水切りする。

2

クッキーを厚めの袋に入れて麺棒でたたき、細かく砕く。最後は麺棒を転がしながら潰して粉末状にする。

3

バターをレンジで溶かし、クッキーとよく混ぜて型の底に敷きつめる。ポテトマッシャーやコップで平らにすると簡単です。

4

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酒粕をレンジで2分くらい加熱して柔らかくし、ホイッパーで混ぜる。水きりヨーグルトを加えダマが残らないように混ぜる。

5

オーブンを170℃に余熱します。

6

砂糖→卵→生クリーム→薄力粉→レモン汁・バニラエッセンスの順に混ぜる。
粉を入れてからはゴムべらでさっくりと混ぜる

7

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③でクッキーを敷いた型に生地を流し入れ、170℃で45~60分焼く。途中で焦げそうになったらホイルをかぶせて下さい。

8

焼きあがったら網に乗せ、粗熱がとれたら型からはずしてできあがり☆

コツ・ポイント

FPやミキサーがある人はそれを使ってもらえば簡単だと思います。
焼き上がりがわかりにくいので焦げないように注意してください(>_<)竹串をさしたときに多少つくくらいなら、そのまま余熱でオーブンに置いておけば大丈夫です。

このレシピの生い立ち

酒屋さんの板粕をたくさん頂いたんですが、消費しきれずに困ってケーキにしてみました。
レシピID : 810637 公開日 : 09/05/17 更新日 : 12/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

15/11/08

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ダーリンの誕生日に作ったら、大喜びされました(^o^)。

にゃんきち♪♪♪

誕生日に作って頂けるなんて嬉しいです!ありがとうございます♪

14/03/03

写真

酒粕ケーキいろいろ作ったけど、これが一番しっとりして美味しい~♪

ぽっぷ345

掲載遅くなってすみません!とっても美味しそう!ありがとう☆

11/05/06

写真

酒粕とヨーグルトを混ぜてる時の香りが最高!でした!

Wチェリー

掲載遅くなりました(汗。作って頂いてありがとうございました☆

10/12/01

写真

台は無しですが、まったり❤酒粕味が濃くて美味しかったです^^

白いぐれーぷ

ありがとうございます!焼きすぎない綺麗な色ですね~