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卵は固ゆで、キャベツは千切り、水菜は3センチくらいに切る。
キャベツと水菜をボウルに入れ多めの塩をふり、塩揉みをする。
ゆで卵が出来たら殻を剥き、大きめの茶碗等に入れフォークの背で細かく潰す。
水菜とキャベツの水分をしっかり切った後、卵を入れ混ぜ合わせる。
塩、こしょう、マヨネーズを入れて和えたら完成!!