たけのこのオイスターソース炒め

たけのこのオイスターソース炒め
たけのこと油揚げ、ブロッコリーを炒めました。香ばしい油揚げにオイスターソースがしっかり絡んでおいしいですよ。

材料

たけのこ(水煮)
150g位
油揚げ
2枚
ブロッコリー
1束
少々
コショウ
少々
大さじ2杯
小さじ1杯
少々
サラダ油
少々

1

油揚げは熱湯で油抜きした後、3cm幅位のやや大きめの短冊に切ります。

2

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて5mm程の厚さにスライスし、やや硬めに茹でておきます。

3

たけのこも5mm位の厚さに、縦にスライスします。

4

フライパンに少々(小さじ1杯弱)のサラダ油を入れ、たけのこ・ブロッコリー・油揚げを炒めます。

5

塩・コショウを振り入れ、ブロッコリーがしんなりしてきたらオイスターソースとみりんを混ぜ合わせたものを回しかけます。

6

全体にオイスターソースが馴染み、照りが出てきたら、少量のゴマ油をフライパンの淵から入れ、香りをつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎は少し厚めに皮を剥いてください。ホクホクしておいしいですよ~。

このレシピの生い立ち

オイスターソース大活躍な我が家です^^
レシピID : 810816 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

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