カンタン&ヘルシーカラフルチキンロール

カンタン&ヘルシーカラフルチキンロール
リードに包んで酒蒸しにすればムラなく火が通るうえにしっかり形付きます!香ばしい焼き色が食欲をそそる(´∀`)

材料 (2~3人分)

鶏むね肉(皮なし)
1枚(200g)
梅干し(種を取り除いてつぶす)
1~2個
全形海苔
1/2枚
紫蘇
2枚
人参
40g
さやいんげん
4~6本
大さじ3
サラダ油
小さじ1
塩・粗挽き黒胡椒
適量

1

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人参は拍子切りにし、いんげんは筋を取り除いてサッとゆでておく。

2

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鶏むね肉は厚みのあるところを開き、包丁の背でたたいて軽く塩・胡椒し、梅干し→海苔→紫蘇→人参→いんげんの順にのせて巻く。

3

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2をリード ヘルシー クッキングペーパーでしっかりくるみ、酒をまんべんなくふりかけ、500wのレンジで5分加熱する。

4

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加熱後そのまま2分蒸らし、ペーパーから出してサラダ油を熱したフライパンでこんがい焼き色を付けるようにして焼く。

5

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1cm幅に切り分け、お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

↓リード ヘルシー クッキングペーパー
http://reed.lion.co.jp/howto/healthy.htm

このレシピの生い立ち

彼が美味しいって大絶賛♪梅と紫蘇の味付けが好きなのを知っていたので作りました☆ヘルシーなのでいっぱい食べてどうぞ♪
レシピID : 810850 公開日 : 09/05/18 更新日 : 11/06/10

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

13/05/30

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梅がチョット足りなかった!次回は梅増やして作ります(^o^)/

アスカ0802

09/06/17

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リピです!!今度こそきれいに切れました!!!(^^)!

やっぷくん

やっぷくんさん、再チャレンジ有難う!上手くいってよかった☆

09/06/03

First tsukurepo mark
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リードでくるむ、ナイスアイデア!きれいに出来ました♪

やっぷくん

お久しぶりです!試してくれて本当に嬉しいです。有難う☆

やっぷくん 2009年06月03日 18:59
こんにちは。コンテストのページでレシピを見つけて、私も作ってみました。冷蔵庫の中にジャガイモしかなかったので、今回は、ジャガイモと、梅干の2バージョンでやってみました。
私もよくレンジで蒸してチキンロールを作りますが、リードでくるんだのは初めてです。すごくきれいに蒸しあがりました!!これからは毎回リードになりそうです。うちのレンジが基本600ワットなので、ついうっかりそのままでスタートしてしまったので、固くなっちゃいましたが、お酒もきれいに染み渡り、おいしく出来ました。
きれいに切るコツがあったら教えてください^^;

素敵なレシピ、ありがとうございました*^^*
ochikeron 2009年06月04日 12:36
やっぷくんさん、早速挑戦くださって有難うございます!

綺麗に切るコツは良く切れる包丁を使う事でしょうか?!
寿司もですが、最近切るだけのための包丁を買いました!
意外と役に立ってますw

ってプロじゃないのでこんなアドバイスしかできなくてすみません。

崩れないコツとしては鶏肉はなるべく薄くのばして、リードでしっかり巻けばチンした後形状記憶されます。
もしくは、小麦粉とか薄くまぶしたらいいかもしれません。
でもカロリーセーブと焦げ付きを防止したいのでなるべく使いたくない感じですw
やっぷくん 2009年06月05日 20:33
ありがとうございます。よく切れる包丁。。。ごもっともです!!早速包丁を研ぎました(^^ゞ せっかくきれいに蒸しても、切るときに崩れてしまって、がっかりでした。今度はうまくいきそうです。
あと、肉の厚みをもっと薄くしようと思います。

また、うまく出来たらつくれぽ書きます(*^_^*)
ochikeron 2009年06月09日 08:43
やっぷくんさん、お返事が遅くなってすみません。

っていうか、私"切るだけのための包丁"って書いたけど、今読んで思ったけど、包丁は切る以外に使いませんよね(~~; 要は仕上げに切る時だけ使うと言いたかったのですw
早速包丁研ぐなんて偉い!思っていてもなかなかできないですよねw

是非また機会があったら試してください♪
やっぷくん 2009年06月17日 18:39
こんにちは!やりました!今日は大成功です!!お肉を前より薄くし、中に巻くものも細くし、ちょっときつめに巻いて、そして、何よりもよく切れる包丁!!!研ぎました。。(^_-)-☆
レシピと巻いてあるものが違いますが、アドバイスしていただいたおかげで、きれいなものを作ることが出来ました。
ちゃんとやって、きれいに出来ると、とっても嬉しいですね。
ありがとうございます(*^_^*)
ochikeron 2009年06月19日 11:01
やっぷくんさん、お返事がちょっと遅れてすみません!!!
大成功と聞いて感激しました(*TーT)
コメントを頂くことで、上手く作り方が伝えられていなかった部分が学べたのでよかったです。
ほんと試してくれてありがとうございます。
また気が向いたら挑戦してくださいね♪w