★シロギスの一夜干し★

★シロギスの一夜干し★
小さい魚だけど、淡白な身は一夜干しでも美味しかったです♪

材料

シロギス
好きなだけ
少々

1

写真

下処理はウロコを取り、ハラワタを出します。
よく水洗いをして綺麗にします。

2

この捌き方は腹開きです。
背開きでもどちらでも構いません。

3

ボールに5%の塩分濃度で漬け込み液を作ります。
(1Lの水に50g)
その中に開いたシロギスを入れます。

4

写真

1時間経ったら水気をふき取り、日陰に干します。
一夜明けたら焼いてお召し上がり下さい★

コツ・ポイント

干し網が無ければ、画像のようにお菓子箱に三角コーナーのネットを両端から被せれば簡単に即席干物網が完成しますよ!
是非お試しあれ(*^^)v

このレシピの生い立ち

シロギスがたくさん釣れたので色々な食べ方を試してみました♪
レシピID : 810930 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

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