失敗しない水溶き片栗粉とろみの付け方☆

失敗しない水溶き片栗粉とろみの付け方☆

Description

知っていたらすいません。。。この比率だと片栗粉がダマになったりはしません!

材料

大1
大2

作り方

1

器に片栗粉1:水2
の比率で入れてよーくかき混ぜてください。

2

とろみをつけたい料理に入れる際、いったん火を止めるか弱火にしてから少しずつ入れてください。
入れたら強火にしてね。

3

好みのとろみ加減がつくまで様子を見ながら作業してください。

4

写真

煮物にとろみをつけて~♪
味が絡みます!

5

とろみがついて2分は火を止めないでください。すぐ止めると時間が経つとサラサラになります。
これは水溶き片栗粉の基本です♪

コツ・ポイント

よく料理本などには1:1の比率で載っていますが濃すぎると片栗粉のダマが出来たりします。この比率だといい感じになります☆

このレシピの生い立ち

いつもしている方法です。
レシピID : 810938 公開日 : 09/05/18 更新日 : 12/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

143 (131人)

19/02/09

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麻婆茄子豆腐が最高の仕上がりになりました!感謝です!

Superpiyo

ステキなつくれぽありがとう(*´艸`*)

19/03/16

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失敗しがちなとろみ付け成功♡初歩の初歩をちゃんと学べて良かった♡

aspupu

ステキなつくれぽありがとう(*´艸`*)

19/03/08

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凄く良い感じにトロミが付きました‼︎

クック6FEOIM☆

ステキなつくれぽありがとう(*´艸`*)

19/02/14

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失敗したくないので活用しました♥お陰様で上手く仕上がりました♪

ちゃぴ♡♡

ステキなつくれぽありがとう(*´艸`*)

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Profile ぐ~め~ 2009年10月28日 18:31
料理初心者なので、とても役にたちました!
上手にとろみがつけられましたよ(^-^)
Profile ◎ココロン♪ 2012年11月16日 20:44
とろみが付いたらすぐ火を止めてました。いつも、時間が経つとサラサラになってしまってましたが、少し火を通したらしっかりとろみが付きました。m(_ _)m
Profile クックS7YGRC☆ 2014年08月23日 21:18
水溶き片栗粉って?
って思うぐらい、料理初心者です。
助かりました。
ありがとうございますm(_ _)m
るぅか 2014年08月24日 03:30
お役に立てて良かったです☆
*たけのこ里* 2015年09月16日 21:15
いつも1:1の比率でとろみ付けては、ダマになったり、時にはサラサラ状況だったりと失敗状況でしたがこの比率ととろみの付け方にとても助かりました♪ありがとうございます(^^)