簡単簡単!!クリーミーなアボカドアイスクリーム

熟し過ぎちゃったアボカドはアイスクリームにすると無茶美味しい。

材料

アボカド
1個
3個分
砂糖
120g
牛乳
1+1/4cup
ラム酒少々
(無くてもOK)

1

皮と種をとったアボカドと牛乳1/4をミキサーに入れ十分まわして取り出し、
同じミキサーに卵黄、砂糖、牛乳1カップをミキサーにかけ鍋に移し、トロミが
つくまでかき混ぜながら煮て冷ましておく。

2

生クリームは8分だてにする

3

2がだいたい冷めたら、アボカドと生クリームとラム酒を加え、大きめのタッパに
入れ、冷凍庫に入れ、30分ごとにスプーンなどで混ぜて空気を入れてフンワリ
させ、(だいたい3、4回)出来あがり。

コツ・ポイント

ミジン切りにしたナッツ類をトッピングしても美味しいです。
生クリームを加える前に、漉しておくと、シアガリがより滑らかになります。
カチンカチンになった時はレンジで15秒ほどチンして下さい。

このレシピの生い立ち

メキシコでアボカドシャーベットなるものが売られていて、そこからのヒントです。
レシピID : 81094 公開日 : 03/02/25 更新日 : 03/02/25

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