うちの子大好きコーンと枝豆の2色コロッケ

うちの子大好きコーンと枝豆の2色コロッケ
うちの子の大好きな枝豆・コーン・ソーセージを食べやすいように小さめに作りました♪
お弁当にもちょうどいい大きさですよ❁

材料 (お弁当サイズ各4個分)

じゃがいも
中2コ
玉ねぎ
中1/4コ
ソーセージ
2本
塩・こしょう
少々
枝豆
10房くらい
コーン
大さじ2くらい
小さじ1/2
大さじ8
☆水
大さじ1
大さじ1
牛乳
大さじ3
小麦粉
大さじ2
サラダ油(揚げ用)
適量

1

じゃがいもの芽を取り4等分して竹串がすっと通るまで茹でる。

2

玉ねぎはみじん切り・ソセージを縦半分に切り5ミリ幅に切り炒める。

3

1のじゃがいもを湯切りして皮をむきフォークの背などでつぶし塩こしょうをして2を混ぜる。

4

3を半分に分け1つには枝豆・もうひとつにはコーンとカレー粉を入れ混ぜ各4等分にしてまるめ少し平たくする。

5

☆をあわせ混ぜあわせしばらくおいておく。

6

◎をあわせ4につける。
5のパン粉をつける。

7

180度できつね色になるまで揚げる。
リードクッキングペーパーでしっかり油を切ります。

8

しっかり油を吸収♪
揚げものにもかかせません(>_<)

コツ・ポイント

3でじゃがいもの皮をむく時に熱いのでこの時もリードクッキングペーパーを使うと簡単に剥けますよ♪
コロッケを揚げる時色がついてくるまでさわらないで色がついてきたらひっくり返してください。

このレシピの生い立ち

リードクッキングペーパーのモニターに当選♪
油の吸収に感激でした。
レシピID : 810954 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」