簡単❤ババロア風ヨーグルトムース

簡単❤ババロア風ヨーグルトムース
生クリーム不要!カルピス入りで爽やかな味に。応用が利くレシピです。

材料 (18cm型分)

ヨーグルト
120g
1個
砂糖
大さじ2
顆粒グラニュー糖
16g(1袋)
カルピス
大さじ1.5
5g(1袋)

1

ヨーグルトを軽く水切りする

2

卵は卵白と卵黄に分ける。卵白に砂糖とグラニュー糖を加えながら8分立てにする(角が立つ位)

3

ゼラチンをお湯で溶かしておく

4

出来るだけ気泡を壊さないように、泡立てた卵白に水切りしたヨーグルトを加え、ゼラチン、カルピス、残っていた卵黄を加える

5

写真

型に入れ、冷蔵庫で2時間~3時間冷やせばできあがり!

6

◆ヨーグルトの水切り
ドリッパーに4つ折にしたキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、塩をひとつまみ加える

7

口の開いている所をキッチンペーパーで蓋をし、お皿などで重しをする。30分ほど放置すれば、いつのまにか水切りヨーグルトに!

コツ・ポイント

・卵黄を混ぜなければ白いムースになります。
・粉ゼラチンを溶かすお湯の量を多くしすぎると、ムースが緩くなるので注意

このレシピの生い立ち

ムースが食べたくなったので、冷蔵にあるもので作ってみました。
卵黄だけが残るのが嫌だったので、黄身も入れてしまいました。
生クリームなどでデコレーションすれば、素敵なケーキに早変わりするかも!?
レシピID : 810955 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」