ご飯が欲しくなる!我が家の肉じゃが

ご飯が欲しくなる!我が家の肉じゃが
私好みの、味がしっかりした肉じゃがなので、ご飯が欲しくなるおかずにピッタリの肉じゃがです。

材料 (4人分)

じゃがいも
中3個
豚肉(牛肉でも可)
160g
たまねぎ
160g(中1個)
にんじん
40g(3分の1本)
しらたき
100g
適宜
●水
400cc
●酒
20cc
●砂糖
50g(大5)
●しょうゆ
80cc

1

ジャガイモは皮をむき、大きめの乱切りにする。水にさらしてあくを抜き、水気を切る。

2

豚肉は5cmくらいの長さに切る。たまねぎは薄切りにし、にんじんも乱切りにする。しらたきは洗って短く切る。

3

鍋に油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら、野菜を加えて炒める。

4

野菜に油がまわってつやが出てきたら、●の材料を加えて強火煮立てる

5

煮立ったら、中火にしてあくをとり、しらたきを加えて、落し蓋をして、煮汁が少なくなるまでゆっくり20分ほど煮る。

コツ・ポイント

●時々鍋をゆすって、中の肉と野菜を上下に返して味がまんべんなくゆきわたるようにしてください。

このレシピの生い立ち

小学校のころに使った料理本に載っていた肉じゃがをアレンジしたレシピです。
味がしっかりしていて、我が家の定番肉じゃがです!
レシピID : 810991 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

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