ジャムとピーナツバターのケーキ

ジャムとピーナツバターのケーキ
ジャムの甘酸っぱさとピーナツバターの香ばしさがじゅんわり広がります。冷やしてどうぞ。

材料 (パウンド型2台分)

ピーナツバター
70g
マヨネーズ
50g
砂糖
60g
2個
薄力粉
60g
ジャム
1/2~1カップ

1

型にクッキングペーパーを敷いておく。卵を室温に戻す。ピーナツバターが硬ければレンジで温めて柔らかくする。

2

ボウルにピーナツバター、マヨネーズ、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。

3

卵を1つずつ割り入れ、その都度滑らかになるまでよく混ぜる。

4

薄力粉、ベーキングパウダーをあわせて振るいいれ、ゴムベラでさっくりと混ぜる

5

生地を型に流し入れ、ジャムをのせる。180度に予熱したオーブンで20分焼く。

6

粗熱が取れたら型から出して冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

生地は薄めで、厚さ2cmくらいです。今回はパウンド型を使いましたが、直径20~22cmのパイやタルト型でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

自家製のさくらんぼジャムが沢山あったので。材料の配合はかなり思いつき、行き当たりばったりでしたが、なかなかおいしくできました。
レシピID : 810998 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/21

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