麻婆肉豆腐

麻婆肉豆腐
この一品でごはんが進みます。仕上げのごま油がポイント。

材料 (4人分)

絹ごし豆腐[半分に切る]
1丁
にんにく[みじん切り]
小さじ1
しょうが[みじん切り]
小さじ1
長ねぎ[みじん切り]
1/4本
大さじ1
豚ひき肉
200g
白すり胡麻
大さじ2
白練り胡麻
大さじ3
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
青ねぎ[斜め切り]
適宜
少々

1

鍋にごま油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったところで、ねぎを加えて炒める。

2

豚ひき肉を加えて炒め、ざっとほぐれたところで、白すり胡麻、白練り胡麻、酒を加えて混ぜ合わせ、水1/2カップを加える。

3

煮立ったら、しょうゆを加えて味をととのえ、豆腐を入れて火を通す。

4

器に肉豆腐を盛り、青ねぎをあしらって、仕上げにごま油をたらす。

コツ・ポイント

この一品でごはんが進みます。仕上げのごま油がポイント。

このレシピの生い立ち

この一品でごはんが進みます。
レシピID : 811024 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

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