クレソンとモヤシのじゃこ炒め:

クレソンとモヤシのじゃこ炒め:
安価で栄養満点のクレソンともやしにジャコを加えて
カルシウムも補充!何のことはない我家の定番ですが
美味しいよ。

材料 (2人分)

クレソン
2束 食べやすい長さに切る
モヤシ
1/2袋
ちりめんじゃこ
軽くひと掴み
一片 細かく刻んで
フィシュソース
小さじ1
醤油
小さじ1
バター
大さじ1
塩・胡椒
適当
白胡麻
たっぷり

1

熱したフライパンにバターを落とし、刻み生姜とじゃこを
加え軽く炒める。(好みで唐辛子やハラペーニョを加えて
も美味しい)

2

1)にクレソン、もやしを加え、フィッシュソース、醤油、
塩、胡椒で味を整え(水分がでるので、若干濃い目に味付けするとよい)、胡麻を加えて手早くチャッチャと炒める。
盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

風味が足りないという方は、最後にかつお節をパラリと
かける事をお薦めします。

このレシピの生い立ち

実家の定番レシピをアレンジ。
レシピID : 81103 公開日 : 03/02/25 更新日 : 03/02/25

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