ふきと油揚げの煮物

ふきと油揚げの煮物
旬のふきはやっぱり煮物が一番!
ふきの筋取りに活躍するのはリードクッキングペーパーなのだ!

材料 (2人分)

ふき
1/2束
塩・重層・お湯
適量
油揚げ
1枚
★かつお出汁
400cc
大さじ2
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ4

1

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ふきは適当な大きさにカットして、塩をふりまな板の上で板ずりをする。沸騰したお湯に重層を入れて3分茹で、冷水に取る。

2

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ふきの筋を取る。このときリードクッキングペーパーを使うと、滑らず楽チン。色んな皮むきに使えるのでぜひ!

3

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鍋に★を入れて沸騰したらふきと油抜きして一口大にカットした油揚げを入れて弱火で10分煮る。

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

旬のふきをやさしい味に仕上げました。
レシピID : 811037 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/20

First tsukurepo mark
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揚げが無くカマボコで☆筍も増量!いい味に仕上がりました!感謝

ポメラー

ありがとうございます!カマボコも美味しそうですね~