マグロの韓国ゴマ風味漬けサラダ

マグロの韓国ゴマ風味漬けサラダ
びんちょうまぐろの刺身をコチュジャンを使った韓国風の漬けにしてサラダ仕立てに野菜と和えてみました!コレはリピ必須です!!

材料 (2人前)

びんちょうまぐろ
100~150g程度
玉ねぎ
1/2コ
三つ葉
適量
海苔
適量
お好みで 一味唐辛子・ラー油
適量
~付けだれ~
醤油・みりん・酒
大さじ1
小さじ2
小さじ1
小さじ1

1

ごま油とすりごま以外の付けだれの材料をよく合わせて30秒ほどチンする。

2

冷たいマグロを一口大に切って付けだれに漬ける。(15~30分程度)

3

玉ねぎやミツバを刻み、マグロの付けだれごと和える

4

最後にすりごま・海苔・ごま油を和えて出来上がり。
※お好みで一味やラー油を加えて。

コツ・ポイント

温かい(程々に)たれに冷たいマグロを入れることでよりよく漬かります。
野菜はシャキシャキ感があるように、海苔・すりごま・ごま油など風味のあるものは最後に加えます。

このレシピの生い立ち

マグロの漬けを変わり漬けにしてみました。
レシピID : 811049 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

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