CPB & JJ

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チリ・ピーナッツバターとハラペーニョ・ジャムのサンドイッチ、です。もっと辛目にしても良いかも。配合はお好みでどうぞ。ジャムなしで、チリ・ピーナッツバターのみでもおいしいです。グリーン・チリが入手しづらい場合、刻んだ生の唐辛子でもいい感じですね。

材料 (1人分)

食パン
2枚
ピーナッツバター
小さじ2
グリーン・チリ
小さじ1~2
ハラペーニョ・ジャム
小さじ1

1

ピーナッツバターとグリーンチリをよく混ぜる。

2

食パンの1枚に1を塗り、もう1枚にハラペーニョ・ジャムを塗る。

3

2枚を合わせ、食べやすいように切る。

4

写真

これが市販のハラペーニョ・ジャム。

コツ・ポイント

グリーン・チリは缶詰を使用。ハラペーニョ・ジャムは、手作りもできるらしいが、とりあえず市販品を使用。※肴やの女将さん、ご協力ありがとうございます。

このレシピの生い立ち

小説「Secrets of the Tsil Cafe」(Thomas Fox Averill著)で、主人公の父親がオーナーシェフを務めるレストランのランチ・メニューを読み、肴やの女将さんの協力を得て、想像で作りました。コロンブスが発見する以前のアメリカが原産である食材にこだわるシェフが、ちょっと妥協して現在のアメリカのメニューと融合させて作ったものです。
レシピID : 81108 公開日 : 03/02/25 更新日 : 03/02/26

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