レバーとかぼちゃのトマト煮

レバーとかぼちゃのトマト煮
鉄分たっぷりで栄養豊富なレバーだけど、苦手な人も多いはず。血抜きしてさっと下ゆでしてから煮るし、トマトの酸味とかぼちゃの甘味でくさみはほとんど気にならない。

材料 (1人分)

豚レバー
50g
かぼちゃ
1/20個(50g)
玉ねぎ
1/4個
ブロッコリー
1/4株
1/2かけ
小さじ1
小さじ1/2
1cup
カットトマト
100g
トマトケチャップ
大さじ1/2
塩・胡椒
各少々

1

レバーは水につけて15~20分ほど置いて血抜きし、熱湯でさっと下ゆでして一口大に切る。

2

玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。かぼちゃは所々皮をむいて一口大に切る。ブロッコリーは小さく切る。

3

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。

4

かぼちゃ、ブロッコリー、レバー、コンソメ、水、カットトマトを入れて中火で5分くらい煮る。

5

トマトケチャップ、塩・胡椒を加える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 81111 公開日 : 03/02/25 更新日 : 03/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

11/10/01

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リピです♪豚肉も入れてボリュームアップ!!

j−j−f

11/06/26

First tsukurepo mark
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レバー苦手だけど、気にならず食べられました☆また作ります!

j−j−f