☆エビときのこの簡単!本格!リゾット☆

☆エビときのこの簡単!本格!リゾット☆
簡単!なのに本格的!
ずいぶん昔に雑誌を見て作ってから
ヤミツキになり、進化したのがコレ♪

材料 (4人分)

きのこ(お好きなもので)
1~2パック分
エビ(冷凍でも可)
中8~10尾
玉ネギ
1/2個
お米
240g
粉チーズ
50g
適宜
塩・コショウ
適宜
バター
40g×2

1

●殻付きエビ
殻のついたまま、背ワタを取るなどの下処理をしておく。
●冷凍の殻なしエビ
②からSTART。

2

小鍋に4カップのお湯を沸かし、塩小さじ1とエビを入れ、色よく茹でて取り出す。

茹で汁は取っておくこと!!

3

●殻つきエビの場合

取りだしたら殻をむく。

●冷凍の殻なしエビ
④へ。

4

●きのこ類
石つきを取るなどして、食べやすい大きさに切る。

●玉ネギ
みじん切りに。

5

深めのフライパンなどにバター40g・玉ネギ・ローリエを入れて炒める。玉ネギが透き通ったらお米を加える。(お米は洗わずに)

6

お米がバターを吸ったら、②のゆで汁2カップときのこ類を入れ、弱火に。

7

時々混ぜながら約20分。汁気がなくなりそうな時は少しずつ茹で汁を足しながら、好みのお米の固さになるまで煮る。

8

エビに塩・コショウをして、フライパンにバター40g・エビを入れ、軽く炒めてレモン汁少々ふる。

9

⑦が好みの固さになったら、粉チーズを入れて軽く混ぜて火からおろす。

10

お皿に盛りつけて、
⑧のエビをあしらい、みじん切りにしたパセリを乗せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ずいぶん昔に作ったとき、感動して以来
リゾットの定番に^^
レシピID : 811113 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/12/10

写真

先日は有難う♡チーズとバターの良い香り♡たっぷり美味しく大満足♪

ふんわりしょこら

素敵なれぽありがとうございました(*^_^*)

09/10/01

First tsukurepo mark
写真

マッシュルームたっぷりで。おいしかった~!

roflmao

素晴らしいレポありがとうございます^^とっても美味しそう❤