切り昆布と切り干し大根の煮物

切り昆布と切り干し大根の煮物
油揚げの代わりに高野豆腐を使ってます。高野豆腐についている顆粒調味料で おいし~くできあがり♪

材料 (4人分)

切り昆布(生)
70g
切り干し大根
60g
エリンギ
1本
ミニ高野豆腐
6個
大さじ1
高野豆腐についている調味料
1袋
しょうゆ
小さじ1/2

1

昆布を食べやすい長さに切る
切り干し大根を水で洗っておく
エリンギを切る

2

鍋で調味料をお湯に溶かし 高野豆腐をもどす
高野豆腐を横半分に切り、さらに短冊に切る

3

高野豆腐の調味液に昆布、切り干し大根、エリンギ、高野豆腐、酒を入れて 煮る

4

最後に醤油を加えて味を調える

コツ・ポイント

高野豆腐は、袋に記載されているとおりにもどしてから、汁気をよく切って、切ってください。
切り干し大根をやわらかくしたい時には、水につけて戻してから煮るといいと思います。
私はシャキシャキ感が好きなので、もどさず煮ました^^

このレシピの生い立ち

油揚げがなかったので 昆布と高野豆腐を一緒に煮てみました。
レシピID : 811120 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」