オートミール&よもぎ蒸しパン

オートミール&よもぎ蒸しパン
草餅の味!よもぎの香りのもちもち蒸しパン。ヘルシーなノンオイル・ノンエッグ。乾燥ヨモギで一年中作れます。

材料 (マフィン型 6~8個分)

オートミール
100g
130cc
甜菜糖(砂糖)
40g
自然塩
小さじ1/3
乾燥よもぎ(粉状)
10g(約大さじ4)
★薄力粉
100g
★ノンアルミ・ベーキングパウダー
8g(小さじ2)
トッピング
甘納豆、黒胡麻など
適宜

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オートミールはフードプロセッサーで粉状にしておく。

蒸し器に水を入れて火にかけておく。

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ボールに豆乳、水、砂糖、塩、乾燥よもぎを入れて混ぜ、オートミールを加えて水分を吸収させるように良く混ぜる。

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★の材料をふるい入れ、ゴムへらで、粉っぽさがなくなり均一になるまで、さっくり切るように混ぜる。

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型に8分目位まで入れる。蒸し器から湯気が出始めたら、並べて入れ、強火で15分ほど蒸す。竹串を刺して何もつかなければok。

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型から出し冷ます。

*大きいタッパーなどに入れて蓋して冷ますと、パサパサにならずに、しっとりモチモチです。

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甘さ控えめ。よもぎの香りが爽やか。

すぐに食べない分はラップ&ジップロックで冷凍庫へ。

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ちなみに。
オートミールは、お店によくあるクイックタイプの物(右)でも、その他の物(左)でもどちらでも大丈夫です。

コツ・ポイント

オートミールはそのままでもokですが、是非ひと手間かけて粉砕して、しっとりモチモチの食感をお試し下さい♪

蒸し器の蓋を布巾で包んで上で輪ゴムで止めておくと、蓋を開けるときに滴が垂れません。(ガスの火が布巾に引火しないようご注意!)

このレシピの生い立ち

「オートミールシナモン蒸しパン」(レシピID :747104)の応用レシピ。
草餅の皮(=モチモチしたよもぎ味)が大好き。あの味を蒸しパンで作ってみました。

2009.6.8 レシピ変更(よもぎ追加、水分量変更)
レシピID : 811127 公開日 : 09/05/18 更新日 : 10/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/09/27

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モチモチ感とヨモギの風味がたまりません!*\(^o^)/*

chobitto

れぽありがとうございます〜♪

13/10/02

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沖縄のかずら粉で。横着者で鍋いっぱいにどんと!ふわもち最高です!

Elly’s

どんと^^迫力ですね!れぽありがとうございます☆

12/04/18

First tsukurepo mark
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息子とパクパク!モチモチでおいしかったです:)

eyetoeye

れぽありがとうございました。掲載が遅くなり失礼しました;;