臭みゼロ!!揚げ鯖のぶっかけぽんサラダ♪

臭みゼロ!!揚げ鯖のぶっかけぽんサラダ♪
臭みゼロの秘密は塗り塗り~♪ 魚が苦手な方もこれならモリモリ食べれちゃうかも?? ぽん酢との相性かなりバッチリですよ☆

材料 (2人分)

鯖三枚おろし
1枚
チューブわさび
適量
塩胡椒
少々
適量
野菜(レタス、トマトなど)
好きなだけ
ミツカン 味ぽん
適量

1

鯖は腹骨、小骨を丁寧に取り除きキッチンペーパーでさっと水気を取り一口大に切る。

2

1の鯖に塩胡椒を振り、わさびを身全体に塗る。 その上から生姜もわさびより少なめに同じく塗っていき、全体に片栗粉をまぶす。

3

フライパンに多めの油をしき、2の鯖を並べ両面こんがりと揚げ焼きにする。途中蓋をして蒸し焼きにすると火の通りが早いです。

4

火が通ったら取り出し、お好みの
野菜の上に盛り付けて食べる直前にぽん酢をかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

ポイントはしっかり小骨まで丁寧に取り除くこと。
あとはわさびを塗る際、辛そう~って思うくらい多めに塗ること!!火を通せばわさびの
ツンとした辛さは和らぎ、風味だけしっかり残るのでぜひ多めに塗っちゃって下さい☆

このレシピの生い立ち

生臭いものが苦手な彼に鯖を使ってどうにか食べやすいお酒に合うような料理に出来ないかと思って…
レシピID : 811138 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

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