つるんとしゃきしゃき 冷シャブサラダ

ゆでたお肉もボソボソせずに つるんと食べれる。つるん&しゃきしゃきの食感が楽しい一品。

材料 (2人分)

豚薄切肉
食べたい量
片栗粉
中国茶
ティパック1個
大根・貝割れなどお好みの野菜
お好みのドレッシング

1

お鍋に、お好みの中国茶を作ります。(ウーロン茶・ジャスミン・プーアールなど)茶葉は広がらないようティパックがおすすめです。

2

食べやすい大きさに切った豚肉は 両面に薄く均一に片栗粉を付け お鍋に投入し火を通し、氷水につけザルにあげていく。

3

水気を切ったお肉・貝割れ・千切り野菜をお皿に盛って出来上がり♪ポン酢・ゴマドレなどお好みでどうぞ

コツ・ポイント

お肉を中国茶で火を通すので、臭みも取れ上品な香りが。片栗粉のおかげで あっさり味のドレッシングも絡みやすくなりますよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 81118 公開日 : 03/02/25 更新日 : 03/02/25

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