絶品！しっとりふわふわマドレーヌ
Description
中はふっくらフワフワ。外はちょっと香ばしく。冷めても固くなりません。
☆みっこぱん☆彡
材料
140g
小さじ2分の1
20g
Ｂ 無塩バターまたは発酵無塩バター
140g
Ｂ はちみつ
20g
塩
小さじ3分の1
砂糖
80～100g
M4個
作り方
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1
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【準備1】Aは合わせて2回ふるう
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2
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【準備2】砂糖は1回ふるう
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3
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【準備3】Bは合わせて湯煎で溶かしておく
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4
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【準備4】オーブンを160度にあたためておく(電気オーブンの場合は160～180度に設定する)
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5
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【準備5】型にサラダ油(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)を振ってはたいておく。
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6
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※cuocaで販売している「フッ素加工マドレーヌシェル（ワイド）9個型」なら、スプレーオイルを吹きかけるだけでOKです。
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7
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【作り方1】ボールにＡと塩、砂糖を混ぜる。
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8
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【作り方2】卵を割りほぐし、１に加える。ハンドミキサーでつやが良くなるまで２分程練り混ぜる。
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9
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【作り方3】湯煎したＢを加え、ハンドミキサーの筋が付く位まで良く混ぜる。冷蔵庫で最低20分程度は休ませる。
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10
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【作り方4】型の８分目くらいまで生地を入れ、160度のオーブンで13分～16分焼く。
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【作り方5】オーブンから出したら、10cm程の高さから型ごと落とす。型からはずして冷ます。
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【備考】・賞味期限は作った日を含めて５日です。なるべく焼きたてをお召し上がりください。
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【備考】・型いっぱいに生地を入れると、大きめに焼きあがるので、個数が少なくなることがあります。
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【注意！！】はちみつを使用していますので、１歳未満のお子様には絶対に食べさせないでください。
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コツ・ポイント
・生地を休ませる時、一晩以上寝かすと、しっとり焼きあがります。また、焼けたマドレーヌを型から外すとき、すっぽり取れるので形がキレイに出ます。
・この配合で倍以上の生地は作らない方がいいです。
・この配合で倍以上の生地は作らない方がいいです。
このレシピの生い立ち
美味しいマドレーヌを作るために、いくつものレシピを見ては研究し、改良を重ねてやっと出来た、一押しのマドレーヌです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆みっこぱん☆彡
