鮭とほうれん草のさっぱりペペロンチーノ

鮭とほうれん草のさっぱりペペロンチーノ
最後までさっぱりと食べられる♪
応用可能なレシピも嬉しい!ペペロンチーノです

材料 (2人分 (パスタ200g:1.4mm使用))

生鮭
2切れ
ほうれん草(サラダほうれん草なら◎)
適量
1かけ
適量
大さじ2
大さじ2
バター
大さじ1
大さじ1
パルメザンチーズ
適量
※鮭の下ごしらえ用 小麦粉
適量
※鮭の下ごしらえ用 塩コショウ
適量
★パスタの茹で汁
大さじ2

1

鮭食べやすい大きさに切り、塩コショウをして小麦粉をまぶしておきます

2

フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ弱火で香りが出たら中火で鮭に軽く焼き目がつけば酒を入れて2分、蓋をする

3

火が通ったら茹で汁・バター・塩コショウを入れて味を整えてほうれん草を入れ1分ほど火を通す

4

最後にパスタを入れて絡めたら皿に盛り、レモン汁とパルメザンチーズをかけたら完成!

コツ・ポイント

★下ごしらえの際に小麦粉をしっかりまぶして鮭の旨みを閉じ込めておくのがポイント!食べた時にジューシーです♪
★レモン汁は最後に♪
★細めのパスタがおすすめです!

このレシピの生い立ち

さっぱり風味のペペロンチーノが食べたくて
あるものを入れると!!すごくさっぱり♪
おすすめパスタです★
レシピID : 811278 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/10/07

写真

全てが絶妙にマッチして、最高の美味しさを引きだしてますね☆

イベ長

秋だしなおさら鮭が美味しい季節ですねー!

09/07/10

写真

旦那さんとランチにおいしくいただきました!ごちそうさま♪

モコチャミ

旦那さんとランチ♪素敵です!美味しそうです!ありがとうです♪

09/06/12

First tsukurepo mark
写真

お昼にいただきました♪とってもおいしかったです!ご馳走様でした

Wmi

美味しそうです!!ありがとうございます♪

Profile hisachi 2009年10月25日 22:48
私はよく、ベーコンとほうれん草で作っています。
チーズは無しにして、仕上げにお醤油をほんの少したらしても美味しいですよぉ☆
jun×2 2009年11月04日 22:19
鮭とほうれん草とペペロンチーノのさっぱり味は最高の相性ですよね。鮭に小麦粉まぶすテクニック、今度挑戦してみます!!!