お肉を焼いたら「大葉味噌」

お肉を焼いたら「大葉味噌」
お肉を焼いたあとに出る肉汁たっぷりの油。旨みを生かしておかず味噌に。

材料 (作りやすい分量)

1かけ
薄切り1枚
大葉
5枚
味噌
大5
大1
大1
お肉を焼いたあとの油
適量

1

お肉を焼いたあとのフライパンを用意。肉汁たっぷりの油が残っています。

2

余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ります。にんにく、生姜、大葉のみじん切りを加えます。香りが出るまで炒めます。

3

味噌、みりん、酒をよく混ぜ合わせておきます。
フライパンにあわせておいた味噌を加えます。

4

こびりついていたお肉の香ばしいところもこそげ落としながら、木べらでよく混ぜます。(弱火

5

アルコール分がとんだら出来上がり。

コツ・ポイント

余分な油は、拭き取ってください。肉汁やお肉のこびりついたところは残すように♪
ご飯にのせて食べたり、おにぎりにしたり。野菜スティックにもどうぞ。

このレシピの生い立ち

お肉を焼いたあとのフライパン。
洗っちゃう前にひと工夫。
「おかず味噌」の出来上がりです。
レシピID : 811281 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/07/03

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鶏挽肉入れてみました!美味しくてご飯食べ過ぎちゃいます

ヒィーー

09/09/21

First tsukurepo mark
写真

お肉の焼いた後にこっそりねりねり!美味しい大葉味噌に感激です❤

まいにちはっけん

ご飯のおともにぴったりですね^^ありがとうございます♪