みんな大好きりんごのクランブルケーキ

さくさく感がたまらないカントリーケーキ!

材料 (18cmのスポンジ型)

クランブル
無塩バター
60g
20g
ブラウンシュガー
30g
薄力粉
50g
バターケーキ
無塩バター
120g
70g
ブラウンシュガー
30g
L2個
50cc
薄力粉
120g
りんご
小1/2個

1

ボールに冷たいままの無塩バターを細かく切って、ふるった薄力粉とアーモンドプードル、上白糖、ブラウンシュガーを入れる。指先でバターをつぶしながら均一にし、ぽろぽろになったら冷蔵庫に入れておく。

2

別のボールに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。上白糖、ブラウンシュガーを2,3回にわけて入れ、しっかり混ぜる。

3

2に溶きほぐした卵を少しずつ加え、しっかり混ぜる。室温にもどしておいた生クリームを混ぜる。

4

3にふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを一度に入れゴムべらでさっくりと粉気がなくなるまで混ぜる。

5

薄くスライスして4等分したりんごを(水気を切る)入れてさっと混ぜる。

6

型に、5の生地を入れて、表面を平らにし1のクランブルを上にまんべんなくのせる。
180度のオーブンで40分から50分ほど焼く。焼き上がったら型からはずして冷ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 81129 公開日 : 03/02/25 更新日 : 03/02/25

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