コク甘かぼちゃのスープ

コク甘かぼちゃのスープ
牛乳または豆乳でお好みの味にチェンジできます!

材料 (7~8人分)

かぼちゃ
1/2個
玉ねぎ
中1個
バター又はオリーブオイル
大さじ1~2
食パン又はフランスパン又はロールパン
適宜
1個
塩・コショウ
パセリみじん切り
ローリエの葉
牛乳又は豆乳
300ml

1

かぼちゃは皮をむきやすくするために5~6分レンジでチンする。種と皮をきれいに取って、1cm幅の角切りに切る。

2

お鍋で玉ねぎをバターかオリーブオイルでよく炒める。

3

2のお鍋にローリエの葉を1枚と1のかぼちゃを入れて一緒に炒める。

4

写真

食パンかフランスパンを軽くトーストして水500mlとブイヨン・コンソメと一緒にお鍋に入れる。

5

写真

ローリエの葉を取り除き、バーミックスで攪拌するか、ミキサーに移してつぶす。

6

写真

きれいにつぶれたら、牛乳または豆乳を入れ、塩コショウで味を整える。

7

食べる直前にパセリと生クリームを少々たらすとお洒落に出来上がり。(写真がなくて残念)

コツ・ポイント

かぼちゃの種類によって甘さや水分が変わってくるので、味を見ながら調節してください。
離乳食にも最適で、1回分ずつ冷凍保存すれば便利です。

このレシピの生い立ち

ハンドミキサーでお手軽に作れるところが魅力!
レシピID : 811371 公開日 : 09/05/18 更新日 : 10/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」