鯖のマスタードソテー

鯖のマスタードソテー
下味をしっかり濃い目にした鯖に、粒マスタードの香りを添えて頂きます♪

材料 (3人分)

6切れ
粒マスタード
大4
つけ汁
すったもの1かけ
醤油
大3
日本酒
大2
飾付用に適量

1

鯖は下ろしたものを3つに切り、漬け汁に10分位つける。

2

1の鯖の水気を取り、両面に粒マスタードを塗る。

3

フライパンにオリーブ油を敷き、鯖を焼く。

4

焼きあがった鯖を皿に盛り、ミントを添える。

コツ・ポイント

鯖の臭みがなく、とても食べやすいです。

このレシピの生い立ち

鯖を味噌煮or塩焼き以外で食べたかった。色んなレシピ本を参考にしてヒントをもらいました。
レシピID : 811394 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/06

First tsukurepo mark
写真

皮がはがれちゃいましたが、美味しかったです。洋風もいいですね^^

すずめっち

洋風でも鯖の臭みがなく頂けるので、美味しいですよね^^