チョコスコーン

▼下準備▼
・バターは大きめの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
・ビターチョコレートは荒く刻んでおく。

ボールに強力粉・全粒粉・ココアパウダー・ベーキングパウダー・グラニュー糖・塩を入れて泡だて器でよく混ぜる。

冷やしておいたバターを②の中に入れてバター全体に粉をまぶし、粉ごとフードプロセッサーの中に入れる。

ボールに戻してラップをかけ、冷蔵庫で１５～２０分冷やす。

⑤に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、粉全体に牛乳が馴染んだら手でこねていく。

生地がひとつにまとまってなめらかになったら伸し台に置いて１，５cmの厚さに伸す。

刷毛で牛乳（分量外）を塗り、２００度のオーブンので１５分焼く。
焼けたらケーキクーラーや紙の上に置いて冷ます。