超簡単!茸のクリーミー・ミートソース風

超簡単!茸のクリーミー・ミートソース風
ミートソース風の濃厚な味に、クリームのまろやかさと茸の香り・・・お手軽なのに贅沢な味です!

材料 (1人分)

好みのパスタ(乾麺)
100g
ひき肉(牛、豚、合びき、どれでも可)
200g
好みの茸
100g
1片
日本酒
大匙1
中濃ソース(とんかつソースでも可)
大匙1
ケチャップ
大匙1
大匙1
塩、こしょう
適宜

1

にんにくをみじん切りにして、茸は一口大に切る(または、割く)。

2

フライパンににんにくを入れて中火で炒める。香りが立ってきたらひき肉を入れ、ひき肉の色が変わってきたら、茸を入れる。

3

茸に火が通ってきたら、日本酒を入れて、軽く炒めてアルコールを飛ばす。

4

中濃ソースとケチャップを入れて、具に味がなじむように1~2分くらい炒める。

5

火を止めて生クリームを入れる。塩、こしょうで味を整える。

6

好みのパスタを茹でて和える。皿に盛りつけ、イタリアンパセリを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

私は、調味料は割合だけを覚えて、分量は味見して濃さを確かめながら目分量で入れているので、このレシピも、「大体、調味料は全部同じくらいの割合。」ということだけ守って、濃さは自由に調節してください。
日本酒は、なくてもOKです。

このレシピの生い立ち

クリームとミートソースの合わさったリッチなお味をお手軽に味わいたくて考案しました。
ヒントはハンバーグのソースでした。
とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。
レシピID : 811494 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」